食用油

食用油既可用于餐桌，也可用于配制膳食补充剂。食用油中的矿物质或危险重金属可以是…食用油是我们日常饮食的重要组成部分，以其天然形式得到应用，适用于油炸等高温烹饪方式。它们还可以作为增加口感、口味和营养的配料，或作为其他原料的风味载体。当食用油以氢化形式存在时，被广泛用作不含乳制品的涂抹类调味品和食品添加剂。虽然产品的整体质量通常由其烹饪方式决定，但这些油中的无机物含量在食品安全和产品寿命中起着重要的作用。为了获得高品质的食品，生产商需要确认产品的来源及分类，并且必须准确检测超低痕量的降解或掺假物，有时还需使用无损检测方法。安捷伦拥有一系列先进的测定解决方案，是品质测定的绝佳选择。对于测定农药或其他有机污染物等食品安全测试，安捷伦提供功能强大的创新型液质联用系统和气质联用系统。对于危险的重金属分析，安捷伦提供 ICP-MS 技术。维生素和脂肪酸可以采用液相色谱、气相色谱或 FTIR 技术测定。安捷伦还为目标参考方法或分析功能提供了必要的化学计量软件工具，以验证食用油的真伪和质量。