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使用 HPLC 分析牛奶、婴儿配方奶粉和相关成分中的 PFAS

全氟和多氟烷基化合物 (PFAS) 是一大类人工合成的化学品，自 20 世纪 50 年代以来就应用在了工业用、商用和家用产品中。PFAS 具有毒性、持久性和潜在生物蓄积性，因此被列为全球环境污染物。除环境残留外，食物链是另一个接触源。公众对食品中存在 PFAS 所带来相关风险的关注度日益提升。全脂牛奶、婴儿配方奶粉和婴儿配方奶粉生产中使用的成分是需要采用高灵敏度方法检测的重要食品，多种 PFAS 的报告限值要低于十亿分之一或更低水平。本文总结了一个完整工作流程的优化实验和验证，包括样品前处理以及用于测定美国食品药品监督管理局 (FDA) 列出的 16 种 PFAS 优先分析物的液相色谱-串联质谱 (LC-MS/MS) 方法。

• 2022 年 1 月 7 日