Mycotoxin 및 Biotoxin

식품의 Biotoxin 식별 및 제어

Mycotoxin, phycotoxin(해양 biotoxin으로도 알려짐) 및 phytotoxin을 포함한 biotoxin은 진균증, 기타 독성 유기체(예. 조류, 藻類)와의 상호 작용 또는 섭취로 식품에서 발생하며, 보호 수단 또는 식품 보관 중 내부에서 자연적으로 발생하는 독소이기도 합니다. Biotoxin은 질병 유발 및 심지어 사망에 이르게 할 정도로 동물과 사람에게 매우 위험할 수 있으므로 식품 및 동물 사료에서의 biotoxin
제어는 매우 중요합니다.

많은 biotoxin은 상대적으로 큰 분자량을 가져 때로 LC/MS 기술로 분석합니다. LC/QQQ 시스템은 한번 분석으로 많은 화합물을 처리할 수 있어 독성학자의 특성 규명 전, 인체 노출에 대한 모니터링이 필요한 규제 화합물 및 기타 관심 물질에 대한 스크리닝을 가능하게 합니다. 또한, LC/QTOF는 표적 정량에 대한 해답을 제공하며 분석자가 메타볼로믹 연구를 위해 더 많은 시료의 내용 물질을
조사할 수 있도록 비표적 수집을 수행할 수 있습니다.