식용유

식용유는 가정에서 그리고 건강 보조 식품의 제형으로 사용됩니다. 미네랄 또는 위험한 중금속이 포함될 수 있는 식용유는 일상 식단에서 필수이며 튀김과 같은 고온 요리에 고유의 형태로 사용됩니다. 또한, 식용유는 식감, 맛 및 영양을 더하기 위해 사용되며, 또는 기타 재료의 풍미를 더하는 역할을 합니다. 식용 경화유(수소첨가 유)는 유제품이 아닌 스프레드 및 식품 첨가물로 널리 사용됩니다. 식용유의 전반적인 품질은 일반적으로 음식의 이점으로 정의되지만, 식용유의 무기물 함량은 식품 안전 및 제품 수명에 중요한 역할을 합니다. 우수한 품질을 실현하려면, 제품의 원산지 및 분류를 모두 확인해야 합니다. 극미량 변성 또는 저질품을 정확하고 때론 비침습적으로 검출해야만 합니다. 애질런트는 품질 측정에 가장 적합한 다양한 고급 측정 솔루션을 갖추고 있습니다. 농약 또는
기타 유기 오염물 측정과 같은 식품 안전 시험에 애질런트는 LC/MS 및 GC/MS의 강력한 혁신 기술을 제공합니다. 위험한 중금속 분석의 경우, 애질런트는 ICP-MS 기술을 제공합니다. 비타민 및 지방산은 LC, GC 또는 FTIR로 분석할 수 있습니다. 또한, 애질런트는 식용유 진위 및 품질 검증을 위해 표적 참조 분석법 또는 프로파일링 기능이 갖춘 필수적인 계량화학 소프트웨어 도구를 제공합니다.